Een stukje geschiedenis

(H)eerlijke gerechten uit de Franse keuken met een oerhollands tintje vormen ons recept

Brasserie Vink (nu Meneer Vink) verscholen in het groen

Meneer Vink (vroeger Brasserie Vink)

In 1930 is het oudste wat teruggevonden is  in onze geschiedenis. In de jaren 50/60 was ons pand een café met een kleine speeltuin. Later verhuurd aan een drankenhandel die er een chauffeurscafé van maakte.

Daarna stond het jarenlang bekend als Restaurant De Beerenkuil.

In 2012 heeft Brasserie Vink de deuren geopend voor de eerste gasten. In de brasserie konden gasten de hele week terecht voor lunch, borrel en diner. Voor de jongste gasten was (en is) er een ‘kleine mensen kaart’ opgesteld. Na 5 jaar werd het tijd voor een nieuwe koers.

Het restaurant onderging een metamorfose, kreeg een nieuwe menukaart met bijzondere gerechten die meneer Vink graag in ere houdt. Een persoonlijk Hollands stoer karakter. Gerechten worden (h)eerlijk, ambachtelijk en vers bereid in de keuken. Meneer Vink werkt dagelijks samen met de lokale boer en boerin, de bakker en vele anderen.

 

Uit het Utrechts archief

Onze belofte

Wij bouwen op onze lokale leveranciers die verse, duurzame en (h)eerlijke producten leveren.

meneer Vink

Onze filosofie


Vers, huisgemaakt & kwaliteit

Verse ingrediënten


Uit eigen tuin, van de boer uit de omgeving. Lekker en lokaal.

Huisgemaakt


Meneer Vink gaat op zoek naar die typische (familie)gerechten die bewaard moeten blijven. Zoals deze zoethout crème brûlée met stroopwafelijs.

Premium kwaliteit


Het liefste maken en bereiden wij alles helemaal zelf. Maar dat is in de praktijk niet altijd haalbaar. Daarom werkt meneer Vink samen met lokale leveranciers die werken zoals wij dat ook doen. Een voorbeeld is ons brood van de Veldkeuken (zie foto hiernaast). Gemaakt van Nederlands biologisch meel, gemalen op een watermolen tussen stenen. Lekker Hollands graan van dichterbij, bijvoorbeeld Rogge van het Utrechts Landschap.

Meneer Vink

Is een beetje verlegen en houdt zich liever op de achtergrond. Heeft jaren ervaring in de horeca en in diverse restaurants. Zijn hart ligt bij de gasten en het koken, dat weet meneer Vink haarfijn te combineren! Franse keuken met een voorliefde voor (oud) Hollandse streekgerechten.

De hartelijke groeten (vanuit de kruidentuin),

Wil je komen eten?

Je kunt hier reserveren! Dan weet je zeker dat er een leuk plekje voor je is. 

Of gewoon even ouderwets een belletje doen naar (030) 276 09 25.

Adres

Biltsestraatweg 102
3573 PS Utrecht
(030) 276 09 25
Stuur een e-mail

Openingstijden

Maandag t/m zondag
vanaf 11.00 - 21.00 uur geopend.

Van onze gasten